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為增強(qiáng)食品安全工作的針對(duì)性、實(shí)效性，后勤保障處立足本處實(shí)際，結(jié)合夏季特點(diǎn)，全面實(shí)施“三查一改”，深入開(kāi)展夏季食品安全隱患排查整治活動(dòng)。

制度建設(shè)漏洞排查。依據(jù)食品安全管理法規(guī)，從食物中毒應(yīng)急預(yù)案、食堂超市承包經(jīng)營(yíng)管理規(guī)章、從業(yè)人員準(zhǔn)入證制度、食品原料采購(gòu)臺(tái)賬制度、留樣待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，對(duì)學(xué)校食品安全管理制度，進(jìn)行一次全面細(xì)致排查，消除制度建設(shè)和管理機(jī)制盲點(diǎn)，夯實(shí)食品安全工作的制度根基。

制度建設(shè)漏洞排查。依據(jù)食品安全管理法規(guī)，從食物中毒應(yīng)急預(yù)案、食堂超市承包經(jīng)營(yíng)管理規(guī)章、從業(yè)人員準(zhǔn)入證制度、食品原料采購(gòu)臺(tái)賬制度、留樣待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，對(duì)學(xué)校食品安全管理制度，進(jìn)行一次全面細(xì)致排查，消除制度建設(shè)和管理機(jī)制盲點(diǎn)，夯實(shí)食品安全工作的制度根基。

責(zé)任落實(shí)漏洞排查。從三級(jí)責(zé)任體系構(gòu)建、處長(zhǎng)第一責(zé)任落實(shí)、膳食科管理監(jiān)督責(zé)任落實(shí)、承包人直接責(zé)任落實(shí)等方面，對(duì)食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況，進(jìn)行排查摸底，構(gòu)建職責(zé)清晰明確，責(zé)任落實(shí)具體到位的食品安全管理機(jī)制。

操作實(shí)施漏洞排查。從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、銷售等方面，對(duì)食品安全具體操作實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)和流程，進(jìn)行全方位、跟蹤式檢查，杜絕隱患、消除死角。

明細(xì)梳理逐項(xiàng)整改。按照自查、逐項(xiàng)明細(xì)、自行整改、全面督查原則，先由食堂、超市及相關(guān)管理員進(jìn)行自查，，對(duì)排查出的每一項(xiàng)食品安全隱患，逐一落實(shí)整改，再由后勤處全面核實(shí)督查，確保夏季食品安全隱患排查整改落實(shí)到位。

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